Recette inratable de Soufflé au Comté

Pour 4 personnes

Recette inratable de Soufflé au Comté

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 80 g de Comté râpé
  • 3 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
  • 25 cl de lait 1/2 écrémé
  • 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre

Préparation du Soufflé au Comté

Dans une casserole, faites chauffer à feu vif le lait et la fécule 5 minutes en remuant sans arrêt et ajoutez-y la poudre de noix de muscade.

Puis baissez le feu et faites réduire doucement jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Sortez alors la casserole du feu.

Préchauffez votre four à 200°.

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige. Incorporez les jaunes dans la casserole avec le Comté râpé.

Mélangez puis versez doucement les blancs en neige sans les casser.

Coulez la préparation dans un moule à soufflé et enfournez 20 minutes sans ouvrir la porte du four.

Voilà ! Votre Soufflé au Comté est prêt ! Servez rapidement avec une belle salade verte.

Bon appétit !

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